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！家蛋灌

本文目录

1. 发面鸡蛋灌饼做法
2. 郭瑞清鸡蛋灌饼的法鸡做法
3. 老式鸡蛋灌饼做法配方

发面鸡蛋灌饼做法

用料：面粉500g，酵母5g，做法水适量，鸡蛋家常简单鸡蛋3个，灌饼盐适量

做法 ：1.准备好所需食材
，家蛋灌面粉加上5g酵母、法鸡适量的做法温水 ，搅成面絮，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

2.将发好的面分成一个个小剂子 ，取一个擀成中间厚四周薄的面片，倒一点点生油包起来，象包包子一样 ，包好的全部头朝下放好 。

3.用擀面杖擀成饼
，醒二十分钟  。

4.放入电饼铛烙，烙到两面微黄时，用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去 ，再烙一分钟就好了。

郭瑞清鸡蛋灌饼的做法

食材
：中筋面粉适量 、鸡蛋适量
、生菜适量、甜面酱适量、火腿肠适量、红椒适量
、黄瓜适量 、橄榄油适量、植物油适量 、温水适量。

做法：

1
、将2大勺面粉放入小碗中  ，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。

2、用温水和面醒面半小时，然后继续揉光滑，将面团分成2份并揉光滑  。

3、取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥，将油酥包好收紧收口。

4、用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了 。

5、平底锅烧热加入植物油 ，放入饼烙一会便会鼓起。

6
、这时候用筷子将饼戳破 ，将搅散的蛋液罐入饼中
。

7 、继续烙一会至鸡蛋完全凝固，饼两面微微发焦熟透。

8、将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等
。

9 、放上生菜 ，再放入火腿肠 、甜椒、黄瓜，从一头卷起就可以了 。

老式鸡蛋灌饼做法配方

1.主料
：热水适量，面粉适量，鸡蛋适量，凉水适量，食用油适量，生菜适量生菜适量，甜面酱适量 ，辣椒酱适量，盐适量。

2.食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

3.面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水 。

4.和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时 。

5.面团取出轻轻揉匀 。取一份面团擀成长条片 ，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

6.对折 ，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些） ，在封口处将面片捏紧 。

文章分享结束 ，鸡蛋灌饼的家常做法和鸡蛋灌饼的家常做法简单的答案你都知道了吗
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